Kávový atlas: Objevte 20 největších producentů kávy na světě

Káva se pěstuje ve více než 70 zemích světa, její produkce je ale soustředěná především do oblastí takzvaného kávového pásu mezi obratníky Raka a Kozoroha. Právě zde najdeme ideální kombinaci teploty, nadmořské výšky, srážek a půdy.

Jednotlivé pěstitelské země se přitom výrazně liší. Někde dominuje jemnější arabika, jinde odolnější robusta a rozdílné podmínky se samozřejmě promítají také do výsledné chuti kávy.

Které země dnes produkují kávy nejvíce?

Kdo je největším producentem kávy na světě?

Největším producentem kávy na světě je Brazílie. Její postavení je naprosto výjimečné – podle aktuální prognózy USDA by měla v sezoně 2026/27 vyprodukovat přibližně 71,9 milionu 60kg pytlů kávy, tedy více než 4,3 milionu tun.

Brazílie tak sama představuje téměř 40 % světové produkce kávy. S velkým odstupem následuje Vietnam a mezi další největší producenty patří Kolumbie, Etiopie a Indonésie.

Pořadí se samozřejmě může mezi jednotlivými sklizněmi měnit. Produkci ovlivňuje počasí, sucho, nadměrné srážky, škůdci i přirozené cykly kávovníků.

Největší producenti kávy na světě

Podle aktuálních údajů a odhadů USDA patří mezi nejvýznamnější producenty především:

1. Brazílie
Naprostá světová jednička a země, bez které si současný kávový trh lze jen těžko představit. Pěstuje arabiku i robustu a brazilské kávy jsou oblíbené pro svou plnou, sladší chuť s tóny čokolády, oříšků nebo karamelu.

2. Vietnam
Vietnam je druhým největším producentem kávy na světě a zároveň světovou velmocí v pěstování robusty. Ta má výraznější, hořčí chuť a vyšší obsah kofeinu než arabika.

3. Kolumbie
Jedna z nejslavnějších kávových zemí vůbec. Kolumbie je známá především kvalitní arabikou. Díky hornatému terénu, různým nadmořským výškám a mikroklimatům zde lze kávu sklízet v různých částech země téměř po celý rok.

4.–5. Etiopie a Indonésie
O další příčky se podle konkrétní sklizně dělí významní producenti Etiopie a Indonésie. Etiopie je považována za pravlast arabiky a její kávy bývají výrazně aromatické, květinové a ovocné. Indonéské kávy naopak často nabízejí plnější tělo, kořenité, zemité a čokoládové tóny.

Mezi další významné producenty patří Uganda, Indie, Honduras, Peru, Mexiko, Guatemala, Nikaragua, Čína, Malajsie, Tanzanie, Pobřeží slonoviny, Kostarika, Papua-Nová Guinea, Thajsko a Keňa.

Pozn.: Přesné pořadí se mezi jednotlivými roky mění podle velikosti aktuální sklizně. Údaje vycházejí z USDA Coffee: World Markets and Trade a vztahují se k aktuálním odhadům produkce.

Aktuální USDA prognóza například očekává pro sezonu 2026/27 rekordní produkci také v Etiopii a Vietnamu, zatímco u Indonésie má produkce proti předchozí sezoně klesnout.

Arabica vs. robusta: co pěstují největší producenti?

Dvěma nejvýznamnějšími komerčně pěstovanými druhy jsou Coffea arabica a Coffea canephora, známá jako robusta.

A právě pohled na největší producenty pěkně ukazuje rozdíl mezi nimi.

Brazílie produkuje obojí, přesto je zásadním hráčem především na trhu s arabikou. Vietnam je naopak dominantním producentem robusty. Kolumbie a Etiopie jsou spojeny především s arabikou, zatímco v Indonésii výrazně převažuje robusta.

Pokud vás rozdíly zajímají podrobněji, přečtěte si také náš článek Arabica vs. robusta – jaký je mezi nimi rozdíl?

Proč chutná káva z každé země jinak?

Země původu nám může o kávě napovědět hodně, rozhodně ale neurčuje její chuť sama.

Výsledný šálek ovlivňuje odrůda kávovníku, nadmořská výška, půda, množství srážek, způsob zpracování, sklizeň a samozřejmě také způsob pražení.

Proto mohou chutnat odlišně dokonce dvě kávy vypěstované ve stejné zemi.

Přesto se dají u jednotlivých oblastí najít určité typické charakteristiky. Brazilské kávy bývají oblíbené pro čokoládové a oříškové tóny a nižší aciditu, zatímco například některé etiopské kávy mohou být mnohem ovocnější a květinovější.

A právě objevování těchto rozdílů je na kávě jedna z nejzajímavějších věcí.

Odkud pochází káva, kterou pijete?

Na obalu kvalitní kávy byste měli najít minimálně informaci o zemi původu. U výběrových káv se často dozvíte mnohem více – konkrétní oblast, farmu, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku nebo způsob zpracování.

V GUSTO CAFÉ pražíme kávy z různých koutů světa – od Brazílie a Kolumbie přes Honduras, Mexiko a Kubu až po Etiopii nebo Indonésii.

Pokud chcete jednotlivé země porovnat na vlastní chuťové pohárky, můžete si vybrat kávu podle země původu nebo sáhnout po některém z našich degustačních balení kávy.

Protože číst si o rozdílech mezi Brazílií, Kolumbií a Etiopií je zajímavé. Ochutnat je vedle sebe je ale mnohem lepší. ☕