Skutečně delikátní káva. V chuti můžeme rozpoznat sladké stopy květin, lze identifikovat tóny broskví, meruněk a medu.
Světleji pražená.
DETAILNÍ INFORMACE:
Země původu: Etiopie
Region: Sidamo
Mikroregion: Yirgacheffe
Nadmořská výška: 1900 - 2100 m n.m.
Druh kávovníku: Arabica
Odrůda: Heirloom
Jakostní třída: Grade 2 (vysoce kvalitní)
Zpracování: Plně promytá
Chuťový profil: Středně intenzivní tělo s jemnou ovocnou chutí a květinovou vůní
Město Yirgacheffe se nachází v regionu Sidamo v nadmořské výšce asi 1 900 metrů nad mořem a je správním střediskem kávy rostoucí v tomto okresu, dokonce je považováno za rodiště kávy. Zemědělci jsou zde často členy Yirgacheffe družstevní (YCFCU), která se skládá z 23 různých členských družstev a více než 40.000 zemědělců. Někteří farmáři mohou být také členy Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU), což obecněji zahrnuje drobné zemědělce z regionu Oromia Etiopie. Konsolidace zpracování, třídění a prodeje umožňuje zlepšit efektivitu a zvýšit míru kontroly nad pověstí etiopských káv. Zároveň pak přináší větší stabilitu pro zemědělce, protože mají zajištěno rozložení plateb v průběhu celého roku, což je pro ně do značné míry prospěšné. Tato družstva nakonec zprostředkují kontaktní místo, kde prodávají nejlepší kávová zrna distributorům a velkoobchodníkům ve velkém.
