COLOMBIA SUPREMO MEDELIN

Popis

ZAJÍMAVOSTI

Medelin je aglomerace v údolí Aburrá, ležící v centrální oblasti pohoří And a kávy z této oblasti patří k nejlepším. Další oblasti, ve kterých se kávovníky pěstují, se rozprostírají mezi výběžky And a ve východních, západních a centrálních horských oblastech. Hornatý terén má velice rozmanité mikroklima, což znamená, že sběr úrody může probíhat téměř po celý rok, jelikož plody kávovníku dozrávají postupně a v rozličných obdobích. Kolumbie má štěstí i v tom, že se nemusí obávat příchodu mrazů, na rozdíl např. od Brazílie, které by mohly zničit úrodu. Díky dostatku vodních toků se kávová zrna zpracovávají z 90 % mokrou cestou. Z míst, kde je nedostatek vody, se zrna dopravují v pergamenových obalech až do středisek, kde se zpracovávají. 

Medelin Supremo je známá jako jedna z nejlepších prémiových kolumbijských káv. Má plné tělo se sametovou texturou, komplexně vyrovnanou aciditou a čokoládovým nádechem.

Správně připravená kolumbijská káva je uznávaná jako jedna z nejlepších, chuťově vyvážených káv a zároveň se pokládá za nápoj, který je možné pít v kteroukoli denní dobu. K nejlepším kávovníkovým zrnům patří ta, co pocházejí z plantáží v okolí Madelínu, Armenie a Manizelasu.