BRASIL Sao Silvestre

Brasil Sao Silvestre

Pokud hledáte v Brazílii něco víc než jen klasickou hořkost, sáhněte po Brasil Sao Silvestre. Tato káva pochází z rukou rodiny Andrade, která ji pěstuje v ideálních podmínkách nadmořské výšky 1 100 - 1 250 metrů.

Výsledek? Neuvěřitelně sladký profil s tóny perníku, mléčné čokolády a lískových ořechů. Ideální pro ty, kteří milují jemnější, „dezertní“ typy káv s minimální aciditou.

Pražená zrnková káva. Pokud si přejete kávu namlít, napište nám prosím do poznámky na jakou přípravu.

Brazílie

Brazílie má velmi rozmanité klima a půdy, což umožňuje růst mnoha různých odrůd kávy a vytváří unikátní chuťové profily. Káva z oblasti Minas Gerais, kde se farma Sao Silvestre nachází, je známá svou jemností a sladkostí. 

Brazílie je největším producentem kávy a její produkce tvoří 35 % celosvětové produkce. V zemi je kolem 300 000 farem s rozlohou od půl do 10 000 hektarů a přímo v Brazílii se spotřebuje asi polovina veškeré vyprodukované kávy. Poměr produkce činí 80 % arabiky a 20 % robusty. Velké množství vysoce kvalitních espresso směsí je vyrobeno právě z brazilské kávy. 

Brazílie zažila boom v kávové produkci v 19. století, když se farmáři rozhodli nahradit pěstování cukrové třtiny kávovníky. To se stalo hlavně kvůli silné poptávce po kávě z Evropy, která byla tehdy velmi populární.