NICARAGUA Sagrada Familia SHG E. P.
ČOKOLÁDA, OŘÍŠKY, DATLE
| Vyvážená, plná a příjemně sladká káva s minimální aciditou.
Nicaragua Sagrada Familia
Vyvážená chuť, minimální acidita a lahodná vůně. V chuti dominují čokoláda, datle a oříšky. Káva je příjemně plná a sladká, bez výrazné ovocné acidity.
Nicaragua Sagrada Familia pochází z hornaté oblasti Matagalpa, kde kávovníky rostou v nadmořské výšce 950–1 200 metrů. Vlhké mikroklima a chladnější noci zpomalují zrání kávových třešní a dávají zrnům více času pro rozvoj chuti.
Za touto kávou nestojí jedna velká farma, ale 85 drobných pěstitelů sdružených v Cooperativa Agropecuaria Multisectorial Sagrada Familia R.L. Třešně se sklízí v listopadu a hned po sklizni procházejí tříděním ve vodě, které pomáhá odstranit nezralé a vadné plody. Poté se zbaví dužiny, promyjí a káva se v pergamenu šest dní suší na terasách.
Výsledkem je čistá, vyvážená káva s čokoládovo-oříškovým charakterem a přirozenou sladkostí, kterou u nás pražíme středně, abychom zachovali její charakter a vytáhli z ní to nejlepší.
Detailní informace
|
Země původu:
|
Nicaragua |
| Oblast: | Matagalpa |
| Nadmořská výška: | 950–1200 m n. m. |
| Odrůda: | Bourbon, Caturra, Catuai, Catimor, Maragogype |
| Zpracování: | mokré |
| Označení: | SHG (Strictly High Grown), E. P. (European Preparation) |
| Chuť: | čokoláda, oříšky, datle |
| Stupeň pražení: | střední |
Jak pražíme?
Každá káva potřebuje něco trochu jiného. Proto nepražíme podle jedné teploty nebo barvy zrna – profil ladíme tak, abychom z konkrétní kávy dostali to nejlepší. I naše nejvýraznější profily přitom zůstávají v rámci středního pražení. Zjistěte více o tom, jak u nás pražíme kávu.
Pražená zrnková káva. Pokud si přejete kávu namlít, napište nám prosím do poznámky na jakou přípravu.
| 
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
