ETHIOPIA Kelloo Danche, 200 g
OSTRUŽINY, BÍLÝ CUKR, GUAVA, ČERVENÝ HROZEN
ETHIOPIA Kelloo Danche - washed, 200 g
Pražená světleji, než jste u nás zvyklí. Hodně ovocná, s minimální hořkostí. Cítíme ostružiny s cukrem, guavu a červené hrozny.
Chuťový profil: Guava, červený hrozen, ostružiny a bílý cukr
| země původu: | Ethiopia |
| region: | Gedeo, Gedeb |
| farma: | Danche washing station |
| nadmořská výška: | 2000 - 2300 m.n.m. |
| odrůda: | Heirloom |
| zpracování: | Washed |
| cuppingové skóre: | 88 |
| crop: | 23 |
| Stupeň pražení: | city roast |
Káva pochází z promývací stanice Danche Washing Station nacházející se ve vesnici Worka Chelbesa, v distriktu Chelseba, kam dodává své třešně cca 742 farmářů z okolí. Farma je vlastněná skupinou SNAP, jež po Etiopii vlastní a provozuje několik promývacích stanic a snaží se ve spolupráci s farmáři produkovat a zpracovávat co nejkvalitnější kávu.
Proces:
Po vyloupání a třídění ve vodních nádržích zrna fermentují cca 72 hodin a následně jsou promyta, sušena ve dvoucentimetrových vrstvách po dobu 10 dní a nakonec ručně tříděna.
Pražená zrnková káva. Pokud si přejete kávu namlít, napište nám prosím do poznámky na jakou přípravu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Speciality a mikroloty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
